Scotch Bonnet

5.95

Tussen de 100,000–350,000 Scoville

Uitverkocht

Artikelnummer: Scotch Bonnet Categorieën: , , Tags: , , ,

Beschrijving

Deze Caribische Scotch Bonnet pepers zijn zoetig van smaak en een makkelijk te kweken pepersoort.
Aanrader om jerk chicken van te maken of lekker door de nasi!

In het hele Caraïbisch gebied houdt men van pittig eten. Behalve dat dergelijke gerechten zeer smaakvol zijn, heeft het toevoegen van chilipepers ook een meer practisch doel. Omdat in het tropische, warme, zwoele klimaat vlees aan snel bederf onderhevig was, moet het begin van bederf worden gemaskeerd door chilipepers. Bedenk dat men vroeger niet de luxe van koelkasten had en in tropische omstandigheden vlees al binnen een dag niet meer goed kon zijn.

De Caraïbische Zee wordt gevormd door enkele landen in noordoostelijk Zuid-Amerika en alle Antillen. De meest gebruikte chilipeper is de Habanero, maar er zijn vele plaatselijke varianten. In Suriname vormt bijvoorbeeld de ook hier bekende Madame Jeanette de basis van vele gerechten. Op de Bahama’s en Jamaica is het de Scotch Bonnet (ook wel Bahamian, Bahama Mama, Jamaican Hot of Martinique Pepper) die de hoofdrol speelt.

Alle Habanero’s en dus ook de Madame Jeanette en de Scotch Bonnet hebben een pittigheid van circa 250,000 tot 350,000 SHU’s. Toch zijn er duidelijke verschillen de smaak: de Madame Jeanette staat bekend om zijn citrussmaak, terwijl de Schotch Bonnet wat zoeter smaakt met een hint van appel en kers.

De pepers zijn qua grootte ongeveer even groot als de Habanero, zo’n 2,5 cm in doorsnee en 4 cm lang. De naam Scotch Bonnet is gekozen omdat de chilipeper de vorm heeft van een Schotse militaire baret, de tam o’ shanter, uit vervlogen tijden.

De Scotch Bonnet is onmisbaar in de Jerk keuken van Jamaica en de Kaaiman eilanden. In de Jerk keuken wordt vlees wordt ingewreven met een erg scherp kruidenmengsel, Jamaican Jerk Spice genaamd.

Wij verkopen uitsluitend 100% geïsoleerde zaden om ervoor te zorgen dat jij als klant ook krijgt wat je koopt. Meer hierover vind je op onze informatie pagina.

Extra informatie

Gewicht 0.00001 g
Aantal zaden

3 zaden, 6 zaden

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Scotch Bonnet” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *